Pancakes Time

A la veille du week-end et de ses copieux petits déj’, brunchs et autres goûters, je vous propose une recette de pancakes inratables pour donner une touche US à vos menus !

Elle est ultra facile et rapide à réaliser et les pancakes se marient aussi bien avec du salé que du sucré — quelques carrés de chocolat fondus sur le dessus, miam ! Il y en a donc pour tous les goûts…

Ingrédients pour une douzaine de pancakes :

  • 300 g de farine
  • 3 c. à s. de sucre
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre fondu (facultatif)
  • 50 cL de lait

Fouetter l’œuf, le beurre (facultatif à mon goût) et le lait. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Faire un puits et y verser le mélange liquide. Remuer délicatement à la spatule jusqu’à ce que le liquide soit grossièrement incorporé.

Faire chauffer une petite poêle à feu moyen, bien la graisser (d’autant plus si vous n’avez pas mis de beurre dans la pâte). Quand elle est bien chaude, y déposer une louche de pâte. Quand de grosses bulles (oui, oui !) commencent à se former, retourner le pancake et cuire encore 2 minutes. Servir chaud !

Recette inspirée du génial livre « Petit guide d’initiation à la cuisine US pour voir ce que l’Amérique a dans le ventre » (mais qui semble épuisé…).

Toutefois, les addicts de cuisine américaine, et plus particulièrement des pâtisseries, peuvent se consoler avec le très beau livre de recettes « Un goûter à New York ».

Régalez-vous et passez un beau WE : )